Vin Côtes-d'auvergne La Tour De Pierre - Pinot cchio - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-d'Auvergne "La Tour De Pierre" 2018 est un vin rouge de caractère provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son fruité délicat et ses tanins fins. Le millésime 2018 offre une belle concentration grâce à une année chaude et ensoleillée. Le terroir volcanique de la région confère au vin une minéralité distinctive. Les Côtes-d'Auvergne bénéficient d'un climat continental tempéré et de sols variés, ce qui donne des vins aux profils diversifiés. La Tour De Pierre, domaine de renom, a su préserver une méthode de vinification traditionnelle tout en intégrant des techniques modernes pour exalter le potentiel de ses vignes.

Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges et la finesse de ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de viande blanche, tel un poulet rôti ou des côtelettes de porc aux herbes. Un canard aux cerises serait également un choix raffiné. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-le de truffade, un plat emblématique de la région Auvergnate, mariant harmonieusement pommes de terre et Cantal fondu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, laissez-vous séduire par ses arômes de framboise et de sous-bois au nez, puis savourez sa fraîcheur et son élégance en bouche. Prenez le temps de découvrir chaque nuance de ce vin séduisant.