Vin Côtes-d'auvergne Domaine Miolanne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Miolanne, situé dans l'appellation Côtes-d'Auvergne des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, propose un vin rouge sec millésimé 2024. Bien que l'assemblage de cépages ne soit pas mentionné, les rouges de cette région incluent souvent le Gamay ou le Pinot Noir. Les sols volcaniques, typiques de cette appellation, apportent une minéralité unique et une expression fruitée élégante. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Miolanne, reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, met en valeur le terroir exceptionnel qui caractérise ses vins.

Pour créer une expérience gustative harmonieuse avec ce vin, envisagez des plats comme un canard rôti avec une sauce aux cerises ou un coq au vin. La richesse et l'acidité équilibrée de ce vin accompagneront à merveille des fromages locaux tels que le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale authentique, pensez à un pâté auvergnat, une spécialité locale qui se marie bien avec les vins rouges de Côtes-d'Auvergne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez une inspiration profonde pour apprécier son bouquet aromatique mêlant fruits rouges et notes minérales. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa texture soyeuse. Ce vin est prêt à être dégusté, mais pourrait aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.