Avis Viniou
La cuvée Madargue 2024 de Benoît Montel est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-d'Auvergne AOC, située dans la région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, sans certification biologique ou particularité de vinification, respecte néanmoins les traditions de cette région aux multiples facettes. Dans cette cuvée, les cépages locaux typiques peuvent inclure le gamay et le pinot noir, bien que la fiche n'en précise pas la composition exacte. Les sols volcaniques de l'Auvergne, riches et minéraux, apportent structure et profondeur aux vins. Le climat y est continental avec des influences montagnardes, présentant une belle amplitude thermique favorable à la maturation des raisins.
La région de l'Auvergne est dotée d'une riche histoire viticole, bien que relativement récente dans son développement actuel par rapport à d'autres parties de la Vallée de la Loire. Les sols volcaniques confèrent aux vins une personnalité unique, associant finesse et puissance. Les hivers y sont rigoureux et les étés chauds, ce qui favorise une belle maturation des raisins, aboutissant à des vins riches en arômes et en saveurs.
Pour sublimer cette cuvée Madargue, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa typicité. Des plats régionaux comme des tripoux ou une potée auvergnate se marieront idéalement avec ce vin. Vous pourriez aussi opter pour un canard rôti ou un bœuf braisé, qui sauront accompagner la structure du vin et ses notes épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge idéalement entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de mettre en valeur sa richesse et sa profondeur en bouche. Une légère aération avant la dégustation peut également révéler davantage ses subtilités.
