Vin Côtes-d'auvergne Bailly-Lapierre - 2022

Avis Viniou

Le vin Côtes-d'Auvergne 2022 de Bailly-Lapierre est un vin rouge provenant de la région viticole emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans votre entrée, cette appellation est souvent connue pour ses vins à base de Gamay ou Pinot Noir. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir volcanique et d'un climat continental, offrant fraîcheur et minéralité. Les Côtes-d'Auvergne sont influencées par des sols riches en roches volcaniques, conférant aux vins un caractère distinctif. Historiquement, Bailly-Lapierre est un domaine reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Côtes-d'Auvergne, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un fromage Saint-Nectaire de la région. Ces mets accentueront les notes de fruits rouges et l'acidité typique de ce vin. Pour une touche locale, vous pourriez également envisager un pâté auvergnat. Les plats riches en saveurs mais équilibrés par une touche de fraîcheur se marieront parfaitement avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe, en notant les teintes rubis et la brillance. Prenez le temps de le sentir, pour apprécier ses arômes de fruits rouges, et peut-être un touche minérale singulière. À la dégustation, laissez le vin évoluer sur le palais, révélant sa structure et ses tanins délicats. Ce vin promet une expérience gustative harmonieuse lorsqu'il est savouré dans de bonnes conditions.