Vin Côtes-d'auvergne Châteaugay - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Châteaugay Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge de l'appellation Côtes-d'Auvergne, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses sols volcaniques uniques et son climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages locaux. La cuvée Vieilles Vignes, issue de parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficie d'une vinification traditionnelle qui met en avant la richesse et le caractère du terroir. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflétant le savoir-faire ancestral du domaine. Le domaine, avec une histoire séculaire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques, riches en histoire et en saveurs.

Pour accompagner ce Châteaugay, envisagez des accords savoureux tels que des viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, qui mettront en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux, tels que la truffade auvergnate, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin, accentuant ses notes terreuses et minérales. Les fromages affinés, tel qu'un Saint-Nectaire, compléteront également merveilleusement bien la dégustation.

Pour profiter pleinement de votre Châteaugay, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe rouge intense. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses parfums complexes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture veloutée.