Vin Côtes-d'auvergne P-L & J-F Bersan - Cuvée Marianne - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Marianne" 2013 de Château P-L & J-F Bersan s'inscrit dans l'appelation Côtes-d'Auvergne, une région du Centre de la Vallée de la Loire peu connue mais riche d'une histoire viticole unique. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir de cépages autochtones, se distingue par un assemblage qui met en valeur son millésime. Les sols volcaniques de la région confèrent au vin une minéralité distinctive, et le climat continental favorise une maturation lente des raisins, permettant des notes complexes de fruits rouges et une belle structure. Le domaine Bersan, avec sa longue tradition et sa réputation de produire des vins authentiques, ancre ce vin dans un riche héritage viticole.

Pour accompagner la Cuvée Marianne, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes subtils. Un confit de canard s'harmoniserait à merveille avec ce vin, ainsi qu'un boeuf bourguignon, dont les saveurs robustes complèteront la profondeur du vin. Les fromages locaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal apporteront également une dimension savoureuse et régionale à votre dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer encore plus de complexité et assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, puis laissez-vous imprégner par les arômes envoûtants de cerises et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et notez la persistance de ses saveurs délicates.