Vin Orléans Domaine St-Avit - 2007

Avis Viniou

Le Domaine St-Avit, situé dans l'appellation Orléans de la Vallée de la Loire, produit ce vin rouge millésime 2007. La région de la Touraine, connue pour ses sols calcaires et un climat tempéré influencé par le fleuve Loire, donne des vins au caractère distinctif et élégant. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région excelle dans la culture de cépages tels que malbec ou pinot noir, qui sont souvent employés à Orléans. Les techniques de vinification locales visent à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir à travers une vinification soignée. Le Domaine St-Avit, reconnu pour son histoire riche et son respect des pratiques traditionnelles, contribue à la réputation croissante des vins d'Orléans.

Pour accompagner ce vin rouge de 2007, envisagez des plats aux saveurs complexes et équilibrées, tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un filet de canard aux figues. Les plats à base de fromages affinés, comme le fromage de chèvre de la région, souligneront également les arômes subtils du vin. Les mets locaux, tels qu'une tartelette aux oignons caramélisés, se fondent harmonieusement avec ce vin, en renforçant les nuances terreuses et épicées de la vallée de la Loire.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique aux notes fruitées et épicées. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité bien intégrée et les tanins soyeux avant de profiter de sa finale persistante et élégante.