Vin Orléans Clos Saint Fiacre - L'excellence - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint Fiacre, avec sa Cuvée L'Excellence 2020, nous offre un vin blanc remarquable issu de l'appellation Orléans, dans la région viticole de La Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son millésime 2020 qui a bénéficié d'un climat équilibré. Le terroir de La Touraine, généralement calcaire et argileux, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants et nets. La région est connue pour ses microclimats influencés par la Loire, apportant fraîcheur et complexité à ses vins. Le domaine Clos Saint Fiacre, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, incarne la finesse et l'authenticité que l'on attend de cette partie historique de la Loire, connue pour allier modernité et respect des techniques ancestrales.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, envisagez de l'associer à des poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer tels que les huîtres, qui rehausseront sa minéralité et ses arômes délicats. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, créeront également une harmonie subtile en accentuant sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats à base de volaille, légèrement crémés, s'accorderont admirablement avec ce vin, révélant toute la complexité de ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ une demi-heure pourra l'aider à s'ouvrir, permettant à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe or pâle, puis humez ses arômes frais et floraux en tout premier lieu avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, et sa finale persistante qui appelle discrètement à un autre verre.