Vin Orléans Domaine Stavit - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Stavit propose avec son Orléans Blanc 2007 un vin issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité et sa qualité. Ce blanc sec, bien qu'il ne précise pas son assemblage, peut souvent inclure des cépages tels que le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, expressifs et bien adaptés à cette appellation. Le millésime 2007, avec ses conditions climatiques spécifiques, apporte une belle complexité et une fraîcheur intrinsèque, typiques du terroir argilo-calcaire de la Touraine. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, avec des hivers doux et des étés modérés, propices à la maturation équilibrée du raisin. Le Domaine Stavit, bien ancré dans ce terroir, jouit d'une reconnaissance pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La fraîcheur du vin et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches s'harmonisent parfaitement avec des plats de poissons en sauce légère ou encore avec un poulet à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, sont également un superbe choix pour accentuer les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Une courte aération de 10 à 15 minutes, dans un verre carafé, permettra de libérer ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour découvrir un bouquet subtil d'agrumes et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, offrant une finale longue et élégante.