Vin Orléans-cléry Domaine Stavit - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de 2022, produit par le Domaine Stavit dans l'appellation Orléans-Cléry, est une véritable expression du terroir de la Touraine, une sous-région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage précis ne soit pas renseigné, les blancs de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Ce vin tire son caractère du climat tempéré de la Loire, modéré par l'influence du fleuve, et des sols variés, allant du calcaire au sable. Le Domaine Stavit est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de la nature, apportant fraîcheur et minéralité à ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la texture crémeuse souligneront la vivacité du blanc sec. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol, constitueront aussi un excellent accord, apportant une harmonie subtile entre le vin et les saveurs lactiques. Pour un accord plus local, essayez ce vin avec une tarte à l'oignon ou des rillettes de Tours.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un temps de carafage d'une quinzaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe lumineuse, puis humez son bouquet pour déceler ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous tenter par son équilibre entre acidité et rondeur, qui en fait un compagnon idéal pour vos repas ou en apéritif.