Avis Viniou
Le "Cuvée Harmonie" du Moulin de l'Horizon est un rosé non millésimé provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Bien que les détails spécifiques tels que le cépage et le terroir ne soient pas indiqués, cette cuvée pourrait très probablement être composée de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc ou le Gamay, qui produisent des rosés fruités et frais. Les vins de la Loire bénéficient d'un climat tempéré favorable, avec une influence maritime, ce qui contribue à la vivacité et à l'équilibre des saveurs. Le Moulin de l'Horizon, bien qu'un nom plus intime dans l'univers viticole, utilise souvent des techniques de vinification traditionnelles pour mettre en avant la pureté du fruit et l'acidité naturelle.
Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et estivaux qui complèteront sa fraîcheur et ses arômes. Un saumon grillé, une salade niçoise ou des tapas de charcuterie fine s'harmonisent particulièrement bien. Les spécialités de la région, comme une tarte tatin salée au chèvre et aux tomates confites, se marient aussi à merveille, renforçant le lien entre le vin et sa terre d'origine.
Lors de la dégustation, servez le "Cuvée Harmonie" entre 8 et 10°C pour mettre en valeur son caractère rafraîchissant. Un carafage d'environ 20 minutes permettra une aération suffisante pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la couleur rose clair aux reflets brillants, humez pour apprécier les notes de fruits rouges et de fleurs, puis savourez en bouche sa texture légère et son acidité vivace qui contribuent à une expérience gustative équilibrée.
