Vin Non spécifié Domaine Roche Ville - La dame - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Dame 2015 du Domaine Roche Ville est un vin blanc raffiné de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s’agisse de Chenin Blanc, un cépage phare de la région. Le millésime 2015 est connu pour avoir été une année chaude, favorisant des vins riches en arômes. Le sol calcaire typique de la Vallée de la Loire contribue à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. Domaine Roche Ville, bien établi dans cette région, se distingue par son savoir-faire traditionnel et son attachement à respecter le terroir.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisager un mariage avec des poissons grillés ou en sauce légère tels que le bar ou le filet de sole. Les fruits de mer comme les huîtres se marieront également harmonieusement, accentuant la minéralité du vin. Pour une approche régionale, une tarte au chèvre de Sainte-Maure ou un crottin de Chavignol accompagnent superbement ce blanc de Loire par leur texture crémeuse et leur caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée cristal, puis humez les arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale élégamment acidulée.