Avis Viniou
La Cuvée Le Clos de Vincent Roussely est un vin blanc non millésimé issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité de cépages et de styles. Bien que l'appellation et le cépage spécifiques ne soient pas mentionnés, cette région est connue pour ses vins frais et élégants, souvent à base de Sauvignon Blanc ou de Chenin Blanc. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés de schiste, de calcaire et d'argile, ainsi que son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, confère aux vins une acidité vive et des arômes fruités et floraux. Le domaine Vincent Roussely, implanté dans cette région historique, combine méthodes traditionnelles et innovations modernes, portant une attention particulière à la nature et à la biodiversité, ce qui se ressent dans la qualité de ses vins.
Pour sublimer la Cuvée Le Clos, envisagez de l'associer à des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte aux poireaux ou une quiche lorraine, qui harmoniseront les saveurs sans les dominer.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Le Clos à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Bien que le carafage ne soit pas indispensable pour ce type de vin, un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe cristalline, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, qui laisse place à une finale persistante et rafraîchissante.
