Vin Non spécifié Domaine Pellé - Vignes de Ratier - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Pellé, situé dans la belle région de la Vallée de la Loire, produit ce vin blanc sec issu de la cuvée "Vignes de Ratier" millésime 2016. Ce vin se distingue par la finesse et la précision caractéristiques des blancs de cette région, souvent élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés allant du calcaire aux argiles, permet une viticulture diversifiée qui donne des vins élégants et minéraux. Le Domaine Pellé, connu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, a acquis une belle réputation en appliquant des techniques de vinification alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés et les volailles en sauce légère s'harmoniseront également très bien. En matière de cuisine régionale, un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, mettra parfaitement en valeur ses notes minérales et fruitées.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa belle robe aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa structure élégante, en notant l'équilibre et la longueur en finale.