Vin Non spécifié Coralie et Damien Delecheneau - Ad Libitum - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ad Libitum" 2022 de Coralie et Damien Delecheneau est un rouge de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins équilibrés et élégants. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, ce vin sec met probablement en valeur les cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Franc ou le Gamay, vinifiés avec soin pour exprimer les caractéristiques uniques du terroir ligérien. La région est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, offrant au vin un bel équilibre entre fruité et minéralité. Le domaine de Coralie et Damien Delecheneau est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, contribuant à la qualité et à la réputation de leurs vins.

Pour accompagner la "Cuvée Ad Libitum", envisagez des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure fine. Des viandes blanches rôties, comme un filet de poulet aux herbes, se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région ligérienne, légèrement affinés, offriront un contraste crémeux et acidulé qui enrichira l'expérience gustative. En outre, des plats traditionnels de la Loire, tels que le sandre au beurre blanc, pourraient aussi sublimer ce vin par un parfait mariage des saveurs régionales.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez tout d'abord la robe du vin, d'une belle profondeur rubis, avant de découvrir son bouquet aromatique en le humant doucement. En bouche, prenez le temps de savourer ses nuances fruitées et épicées, pour apprécier pleinement l'harmonie et la finesse de cette cuvée.