Vin Non spécifié Château La Ragotière - Cuvée Amélie - 2017

Avis Viniou

Le Château La Ragotière, avec sa cuvée Amélie de 2017, nous offre un vin blanc sec captivant issu de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins élégants et frais. Bien que la sous-région et l’appellation ne soient pas spécifiées, la Loire est reconnue pour des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, contribuant à un équilibre parfait entre acidité et sucre. Château La Ragotière, avec son riche patrimoine historique, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, mettant en valeur l'expression naturelle du raisin.

Pour accorder ce vin, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la marinière, dont la salinité et la fraîcheur s’harmoniseront avec l'acidité vive du vin. Des plats comme une quiche lorraine ou un fromage de chèvre frais de la région sont également de beaux partenaires, accentuant les notes florales et minérales du vin. Pour un accord local, pensez à un sandre au beurre blanc, mets emblématique de la Loire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10 degrés Celsius et carafez-le pendant une vingtaine de minutes pour laisser s’exprimer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis apprécier son bouquet subtil aux notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, qui laissent une belle persistance.