Vin Non spécifié Château Cassemichère - Rêve d’Automne - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Rêve d'Automne 2009 du Château Cassemichère est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de la Loire sont souvent issus de Chenin Blanc, célèbre pour sa capacité à traduire le terroir. Le millésime 2009 est considéré comme excellent, apportant richesse et complexité au vin. Le climat tempéré de la Loire et ses sols diversifiés, alliant calcaire et argile, offrent un environnement idéal pour les vins de cette qualité. Le Château Cassemichère, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la viticulture durable.

Pour sublimer la Cuvée Rêve d'Automne 2009, considérez des accords mets-vins avec des plats délicats comme un foie gras poêlé, une volaille à la crème ou des fromages bleus qui accentueront sa douceur et son onctuosité. Les desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou un crumble aux pommes complètent également ses nuances fruitées. Pour un accord régional, une spécialité de la Loire comme le fromage de chèvre frais serait un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes riches. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis respirez pour percevoir ses notes florales et de fruits mûrs. Enfin, savourez en bouche son équilibre harmonieux entre douceur et acidité, qui laisse une impression persistante et raffinée.