Vin Non spécifié Domaine Mercier - Chaume - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mercier propose avec sa Cuvée Chaume 2022 un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, une zone reconnue pour ses vins frais et élégants. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à un vin expressif, sûrement dominé par des cépages typiques de la région comme le Chenin Blanc. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat modérément ensoleillé avec une pluviométrie équilibrée, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant l'acidité naturelle. La Loire, avec ses sols variés allant de la craie aux schistes, confère à ses vins une complexité et une diversité remarquables. Le Domaine Mercier, avec sa réputation de produire des vins authentiques et fidèles à leur terroir, offre ici un vin qui promet fraîcheur et vivacité.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chaume 2022, accordez-la avec des mets qui sublimeront son côté fruité et vif. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa minéralité. Pour un accord régional, essayez un chèvre frais de la région, tel que le Crottin de Chavignol, dont l'onctuosité se mariera parfaitement avec la vivacité du vin. Les saveurs délicates et légèrement citronnées du vin s’accommoderont également avec une volaille en sauce crémeuse ou une quiche aux légumes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de ne pas le carafer longtemps pour préserver ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe élégante, puis humez les arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une belle persistance aromatique. Ce vin est célébré pour son équilibre entre acidité et douceur, promettant une dégustation rafraîchissante.