Vin Non spécifié Jérôme Bretaudeau - Macération - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Macération" 2021 de Jérôme Bretaudeau est un fascinant représentant des vins de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses microclimats variés et ses sols diversifiés. Le domaine, bien que dépourvu de sous-région indiquée, reflète le savoir-faire moderne associé à des techniques de macération qui accentuent les arômes de fruits rouges et d'épices. La région de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, parfaite pour développer une belle expression aromatique. Jérôme Bretaudeau est reconnu pour sa démarche innovante et respectueuse de l'environnement, valorisant des vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte. Le goût raffiné du vin se marie aussi merveilleusement avec des plats en sauce à base de champignons ou de légumes racines rôtis. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un ragoût de lentilles du Puy ou une tourte salée au fromage de chèvre, qui sauront souligner les nuances complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure lui permettra de révéler pleinement ses richesses aromatiques. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par les arômes qui s'échappent du verre. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre subtil et sa persistance, qui en font une expérience œnologique riche et harmonieuse.