Vin Non spécifié Poiron Dabin - Cot Malbec - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Cuvée Cot Malbec 2022, produit par le domaine Poiron Dabin, est issu des riches vignobles de la Vallée de la Loire. Connue pour sa diversité de terroirs, cette région offre un terrain fertile au Cot, plus connu sous le nom de Malbec, qui exprime ici une belle intensité aromatique avec des notes de fruits noirs et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat tempéré et d'une vendange bien maîtrisée, promet une fraîcheur élégante typique de cette vallée. Le domaine Poiron Dabin, avec son savoir-faire transmis depuis des générations, maîtrise l'art de créer des vins qui reflètent parfaitement le terroir ligérien, reconnu pour sa minéralité et son histoire viticole riche.

Pour accompagner cette Cuvée Cot Malbec, pensez à des plats riches et savoureux comme un confit de canard, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet qui mettront en exergue les arômes profonds et la structure tannique du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels que les rillauds d’Anjou, une spécialité de la Vallée de la Loire, qui sauront harmonieusement se mêler aux nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'ouvrir ses arômes et d'adoucir les tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour déceler les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, en appréciant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique.