Vin Non spécifié Pascal Jolivet - Attitude - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Attitude 2017 de Pascal Jolivet est un vin blanc sec, provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin, bien que sans appellation spécifiée, reflète le style unique de cette région réputée pour ses vins de grande finesse. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle expression du terroir. Pascal Jolivet privilégie le respect de la nature et des méthodes de vinification minimalistes, laissant le cépage s’exprimer avec pureté et élégance. La Vallée de la Loire est connue pour ses sols calcaires et un climat tempéré, conférant à ses vins une fraîcheur exceptionnelle. Le domaine Pascal Jolivet, reconnu depuis des décennies pour sa capacité à produire des vins raffinés, perpétue une tradition viticole où l'équilibre et la précision sont au cœur de chaque cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Attitude 2017, envisagez des plats à base de poissons ou de fruits de mer. Un filet de bar grillé, des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille avec la vivacité et la minéralité de ce vin. Les salades estivales, agrémentées d'agrumes ou d'aneth, dévoileront également des accords subtils. Pour un accord plus régional, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique de la région, rehaussera les arômes délicats de ce blanc de la Loire.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique afin de libérer ses arômes. Observez sa robe claire, puis humez les notes florales et fruitées délicates avant de la déguster. En bouche, savourez l’équilibre entre acidité et douceur, révélant un profil à la fois vif et harmonieux, promesse d’une dégustation mémorable.