Vin Non spécifié Cave Réal - Aldebertus - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Aldebertus 2023 de la Cave Réal, élaborée dans la région de la Vallée de la Loire, se distingue par son profil blanc sec. Sans spécification d'appellation ou de sous-région, ce vin met en avant une vivacité typique des blancs de la Loire, souvent marquée par des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur. Bien que les cépages ne soient pas précisés, il pourrait s'agir de classiques de la région comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. La Vallée de la Loire, réputée pour son climat modéré et ses sols variés, confère aux vins une grande élégance. La Cave Réal, bien que discrète, est reconnue localement pour ses techniques de vinification soignées.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'associer avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Sa fraîcheur se marierait également bien avec des plats à base de fromage de chèvre, un classique de la région, comme une salade de chèvre chaud accompagnée de noix et de miel. Les volailles rôties aux herbes ou des poissons cuits simplement souligneront les arômes subtils et la pureté de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Aldebertus 2023 légèrement réfrigérée, autour de 10-12°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, respirez ses parfums floraux avant de goûter sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète, appréciant chaque nuance de ce blanc de la Loire.