Vins Non spécifié Domaine Des Jumeaux - Le Clos des Chataigniers - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Jumeaux, avec sa Cuvée Le Clos des Châtaigniers 2018, nous offre un vin rouge de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturité parfaite des raisins, donnant ainsi naissance à un vin d'une grande richesse aromatique. Les cépages rouges de la Loire, tels que le cabernet franc et le gamay, bien que non spécifiquement mentionnés ici, sont souvent synonymes de notes de fruits rouges et noirs, avec une belle fraîcheur et une élégante structure tannique.

La Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité géologique, offrant une grande variété de sols allant des craies et des calcaires aux sables et aux graviers. Le climat est influencé par l'océan Atlantique, favorisant des hivers doux et des étés tempérés, ce qui contribue à l’acidité rafraîchissante présente dans les vins de la région. Cette région viticole a une longue histoire qui remonte au Moyen Âge, où les vins de Loire étaient déjà plébiscités par les nobles et les rois de France.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats régionaux tels qu’un filet de sandre à la sauce au vin rouge ou encore un classic ragoût d'agneau aux herbes de la région. Les charcuteries locales et les fromages de chèvre affinés s'accordent également parfaitement avec les arômes fruités et la structure délicate de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et ses nuances terreuses, tout en conservant une agréable fraîcheur qui met en valeur sa complexité et son équilibre.