Vins Non spécifié Domaine La Guipière - Cépage Cabernet - 1997

Avis Viniou

Le Domaine La Guipière propose ici une cuvée issue à 100 % du cépage Cabernet, millésimée 1997, ce qui laisse entrevoir un vin rouge ayant atteint une certaine maturité. Le vin reflète le terroir distinctif de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et souvent empreints de fraîcheur. En l'absence de spécification sur le sous-région, on peut supposer une influence légère et équilibrée typique des vins de Loire, avec des notes potentiellement fruitées et herbacées, des tanins bien intégrés et une belle structure.

La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique de France, bénéficiant d'un climat tempéré avec une influence océanique marquée. Les sols peuvent varier, allant du schiste à l'argile, riches en éléments minéraux favorisant une grande diversité de styles de vins. La région est également chargée d'histoire, avec une tradition viticole qui remonte à des siècles.

Pour sublimer cette Cuvée Cépage Cabernet du Domaine La Guipière, misez sur des accords avec des mets à la hauteur de son caractère mature. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau, seront des compagnons idéaux. Un coq au vin ou encore des plats en sauce à base de champignons accentueront les nuances complexes et terreuses du vin. Dans un registre régional, un plat de chevreau à la bière d'Anjou apporterait un mariage culinaire tout à fait harmonieux.

Pour déguster ce vin, veillez à respecter une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Ceci permettra de déployer toute la richesse aromatique du vin et d'apprécier pleinement les subtilités apportées par son vieillissement. Une légère aération avant le service pourrait également magnifier son bouquet et adoucir ses tannins désormais fondus.