Vins Non spécifié Domaine Des Hautes Ouches - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes Ouches, situé dans la prestigieuse Vallée de la Loire, nous propose une cuvée 2024 de Sauvignon Blanc qui promet fraîcheur et élégance. Le millésime 2024, issu de cette appellation non spécifiée mais néanmoins inscrite dans le berceau des grands vins de Loire, offre un vin sec et cristallin. Le cépage Sauvignon Blanc est reconnu pour ses arômes vifs et ses notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, souvent relevées d'une subtile minéralité. La vinification de ce vin est conduite pour préserver le caractère naturel du cépage, sans doute en accentuant la fraîcheur par une fermentation à basse température.

La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, bénéfiant de l'influence modératrice de l'océan Atlantique et d'étés tempérés et ensoleillés. Les sols y sont variés, allant des calcaires et marnes aux graviers et sables, conférant ainsi une belle diversité de profils aux vins produits. Historiquement, la vallée est un haut-lieu de la viticulture française, abritant de nombreux domaines séculaires et réputée pour sa production de vins blancs expressifs et équilibrés.

Pour accompagner cette cuvée Sauvignon, rien de tel que des plats à base de poisson comme un filet de bar grillé ou des fruits de mer pour sublimer ses notes de citron vert et sa minéralité. Les fromages de chèvre typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons idéaux, leur acidité résonnant avec celle du vin.

Nous recommandons de déguster ce vin frais, à une température située entre 8 et 10°C, afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Nul doute que cette cuvée 2024 saura charmer par sa pureté et sa vivacité.