Vin Non spécifié Ampelidae - Alias Pinot Noir - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Alias Pinot Noir 2014 d'Ampelidae est un rouge séduisant, produit dans la prestigieuse région française de la Vallée de la Loire. Réputé pour ses vins élégants, ce terroir, bien qu'ici non spécifiquement défini par une appellation, offre un climat tempéré aux sols variés, propice à l’épanouissement du Pinot Noir. Le millésime 2014, marqué par un bel équilibre de température, favorise une expression fruitée et subtile de ce cépage délicat. Le domaine Ampelidae se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et sa quête d'innovation, ancrant sa réputation dans la production de vins de caractère en harmonie avec la nature.

Pour un accord mets-vins idéal, la finesse du Cuvée Alias Pinot Noir peut être sublimée par des plats tels qu'un magret de canard sauce aux griottes ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Sa structure légère et ses arômes fruités feront également écho à des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux ou un chèvre cendré. Pour une touche régionale, pensez à l'accompagner d'un plat traditionnel du Val de Loire, comme une tarte aux rillons ou encore une galette de sarrasin au lard.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par admirer sa robe rubis délicate, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mêlés à une subtile note florale. Prenez ensuite le temps de goûter, en détectant sa fraîcheur et sa légère minéralité qui rappellent son terroir d'origine. Ce vin saura séduire par sa complexité et sa délicatesse lors d'une dégustation attentive et circonstanciée.