Vin Non spécifié Montlouis - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous possédez, un Montlouis blanc de 1996, provient de la superbe région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité et sa richesse viticole. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Montlouis est traditionnellement connu pour produire des vins à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour sa versatilité et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 1996 a généralement offert des acidités marquées, promettant une belle longévité. Le terroir de Montlouis est majoritairement composé de sols de tuffeau, ce qui confère aux vins une minéralité particulière. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise la maturité lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le domaine de Montlouis a une longue histoire en matière de vinification, souvent associé à des techniques qui respectent la tradition tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour créer une parfaite harmonie, ce Montlouis blanc peut être idéalement associé à des poissons grillés ou en sauce, comme le sandre au beurre blanc, un classique de la Loire. Une volaille à la crème, telle qu'une poularde ou même un plateau de fruits de mer, mettrait en valeur ses arômes subtils. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, complémenteraient également à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis blanc, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa teinte, qui, avec l'âge, peut avoir pris une légère couleur dorée. Après cela, agitez doucement le verre pour libérer ses arômes et plongez-vous dans un nez qui peut révéler des notes de coing, de pomme, et des touches florales. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche la complexité et la persistance de ce vin, qui a su conserver son acidité vivifiante malgré le passage des années.