Vin Non spécifié Domaine Ampelidae - P.N 1328 - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Ampelidae est reconnu pour sa capacité à produire des vins uniques dans la Vallée de la Loire. La cuvée P.N 1328 de 2015 est un vin rouge qui met en lumière l'élégance et la finesse caractéristiques de cette région viticole. Étant un assemblage, cette cuvée propose une palette aromatique complexe, alliant fruits rouges mûrs et subtiles notes épicées. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, la diversité des terroirs de la Vallée de la Loire, composée de sols argilo-calcaires et de graviers, influence positivement le profil de ce vin. Fort de son histoire riche, le Domaine Ampelidae est reconnu pour pratiquer une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, ajoutant à la noble réputation de ses vins.

Pour sublimer ce vin rouge élégamment structuré, envisagez de l'accorder avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin qui mettra en avant ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme le gigot d'agneau de pays de la Loire ou encore des rillettes de Tours, connues pour leur texture fondante et leur goût légèrement épicé, pourraient également créer de belles harmonies avec ce vin.

Pour apprécier cette cuvée dans toute sa splendeur, servez-la à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et chatoyante qui reflète sa richesse. Ensuite, prenez le temps d'explorer le bouquet : tournez le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez à son équilibre parfait alliant une acidité rafraîchissante à des tanins souples et fondus.