Vin Non spécifié Vignoble de la Chevallerie - Cuvée Martial Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Vignoble de la Chevallerie, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire en France, propose avec sa Cuvée Martial Vieilles Vignes 2018 un vin rouge captivant. Bien que l'appellation et sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin met en avant l'élégance souvent associée à cette région, réputée pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré. Le millésime 2018, réputé pour ses conditions idéales de maturation, offre un vin généreux en saveurs et structuré. Ce domaine attaché aux traditions et savoir-faire locaux, garantit un vin de caractère, reflet d'une longue histoire viticole et de soins attentifs apportés aux vignes.

Pour un accord mets-vin réussi, optez pour une viande grillée comme un carré d'agneau ou un rôti de boeuf aux herbes, qui mettront en valeur la richesse et la structure de ce vin rouge. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes d'hiver ou des champignons rôtis accentueront l'élégance de ses arômes. Pensez également à des plats régionaux de la Loire, tels qu'une terrine de gibier, qui s'harmoniseront subtilement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Martial Vieilles Vignes, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante du vin, signal de sa maturité. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges compotés, mêlés à des notes épicées. En bouche, ce vin révèle une belle rondeur avec des tanins bien fondus et une finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour libérer toute sa complexité aromatique.