Vin Non spécifié Domaine Saint Nicolas - Les clous - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint Nicolas, situé en Vallée de la Loire, propose avec "Cuvée Les Clous" 2019 un vin blanc qui capture l'essence de cette région. Notamment reconnu pour sa production biologique et biodynamique, le domaine se distingue par son engagement envers une vinification respectueuse de la nature, préservant ainsi l'authenticité du terroir. Ce millésime 2019, issu de cépages typiques de la Loire, promet une richesse aromatique avec des notes de fruits blancs et une fraîcheur minérale. Le climat tempéré de cette région, influencé par la Loire, ainsi que les sols variés de schiste, argile et calcaire, apportent au vin une complexité et une vivacité caractéristiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des praires. Sa vivacité se marierait également à merveille avec des fromages de chèvre frais, typiques de la région. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un poisson au beurre blanc, plat emblématique de la Loire, qui complétera harmonieusement la finesse et la minéralité de ce vin.

Pour la dégustation, servez "Cuvée Les Clous" 2019 à une température entre 10 et 12°C pour pleinement apprécier sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafe brièvement, environ 30 minutes, pour laisser s'exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en portant votre attention sur les notes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa finale persistante.