Vin Non spécifié Mercier - M - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée M" du Château Mercier est un blanc de la Vallée de la Loire, millésime 2017. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Muscadet. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. La Vallée de la Loire, avec ses sols divers allant des argiles calcaires aux sables, offre un terroir riche qui influence profondément le caractère des vins. Le Château Mercier, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité de leurs cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières s'accorderaient parfaitement. Des fromages de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, offriront également une alliance harmonieuse. Pour une touche locale, le poulet à la crème et aux champignons est une association délicieuse, tout en respectant l'origine du vin.

Pour la dégustation optimale de la "Cuvée M", servez-le à une température de 10-12°C, permettant une expression maximale des arômes délicats. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à déployer ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses parfums subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, puis savourez sa vivacité en bouche. Cette méthode vous permettra d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin raffiné.