Avis Viniou
Le Château Marie du Fou 2018, issu de la Vallée de la Loire en France, est un vin rouge qui incarne parfaitement le charme de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Franc ou le Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant concentration et maturité aux raisins. La Vallée de la Loire est connue pour ses sols variés, allant de l'argile à calcaire aux schistes, qui confèrent aux vins une belle minéralité. Château Marie du Fou se distingue par sa tradition de vinification artisanale, respectant les méthodes ancestrales tout en intégrant des techniques modernes. Ce domaine jouit d'une reconnaissance pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir loirain.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Ces mets accentueront la profondeur et la complexité du vin tout en offrant une belle harmonie gustative. Les rillettes de Tours, spécialité régionale, s'accorderaient également parfaitement, apportant une touche rustique et authentique qui se marie bien avec le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Observez la robe du vin, généralement d'un rouge profond. Portez le verre au nez pour capturer ses arômes de fruits rouges et son éventuelle note épicée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins soyeux.
