Avis Viniou
La Cuvée Phillo du Château Les Pierres d'Aurèle est un vin blanc non millésimé, provenant de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que les détails précis tels que le cépage et l'appellation ne soient pas spécifiés, ce vin incarne les caractéristiques typiques de la région grâce à son terroir avantageux regroupant sols calcaires et climats tempérés influencés par la Loire. Les Pierres d'Aurèle est un domaine viticole ancré dans cette tradition de qualité, portant une attention particulière à la sélection des raisins et à des techniques de vinification qui préservent la fraîcheur et la vivacité du vin.
Pour accompagner la Cuvée Phillo, optez pour des plats à base de fruits de mer ou de poisson, comme des huîtres ou un filet de bar grillé, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes minérales. Des fromages de chèvre, typiques de la région, s’accorderont aussi parfaitement avec le vin, partageant le même terroir que la Vallée de la Loire. Ces accords classiques accentueront les nuances aromatiques du vin tout en maintenant une belle harmonie gustative.
Pour déguster cette Cuvée Phillo dans les meilleures conditions, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 20 minutes, pourra faire ressortir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe du vin pour apprécier sa brillance, puis portez-le au nez pour découvrir son bouquet aromatique. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant sa structure fine et ses saveurs délicates.
