Vin Non spécifié Serol - Oudan - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Oudan de 2023 du Domaine Sérol est un vin blanc qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de la Vallée de la Loire. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin se distingue par sa pureté et sa vivacité, reflet d'un terroir généreux en sols calcaires et argileux. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique avec des notes florales et minérales, fruit d'une vinification soigneuse qui préserve le caractère unique du cépage. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, confère à ce vin sa délicatesse et sa tension minérale. Le Domaine Sérol, bien que réputé pour ses vins rouges de la Côte Roannaise, offre ici une étonnante incursion dans les vins blancs, s'appuyant sur une histoire familiale riche et un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour sublimer cette Cuvée Oudan, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de poissons délicats, comme un filet de sole au beurre citronné, s'accordent également magnifiquement bien. Pour un accord régional, essayez des rillettes de Tours ou une terrine de poisson de la Loire, qui feront écho aux arômes frais et minéraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Oudan à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes frais et floraux au nez, avant de goûter pour apprécier sa vivacité et sa belle longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer les nuances de ce vin élégant.