Avis Viniou
Le Domaine de la Barbinière nous offre ici une Cuvée Les Gorinières 2016, un vin blanc qui illustre brillamment le caractère raffiné de la vallée de la Loire. Bien que la région ou l'appellation précise ne soient pas spécifiées, ce vin provient d'une région reconnue pour ses vins blancs frais et élégants, probablement élaboré à partir de cépages phares comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon Blanc. La vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et ses conditions climatiques modérées, apporte à ce vin une acidité vive et des arômes floraux délicats. Le Domaine de la Barbinière est réputé pour sa passion et son savoir-faire, favorisant des techniques de vinification qui révèlent l'essence du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords tels que des fruits de mer ou des poissons grillés, qui en accentueront la fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront parfaitement avec la minéralité et les arômes subtils de ce vin. En plat principal, un poulet à la crème ou une tarte aux poireaux souligneront sa rondeur en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes suffira pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, sentez ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Blotti dans les traditions de sa région, ce vin mérite une dégustation soignée afin de révéler toutes ses subtiles nuances.
