Vin Non spécifié Domaine Bruno Cormerais - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bruno Cormerais, situé en Vallée de la Loire, nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes 2021 qui reflète parfaitement l'élégance des vins blancs de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vieilles vignes garantissent une concentration aromatique et une profondeur de saveurs remarquables. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, confère à ses vins une minéralité prononcée et une fraîcheur typique. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, ajoute à la finesse et à l'acidité vive propre à cette région viticole riche en histoire. Le Domaine Bruno Cormerais, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui se marieront à merveille avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, souligneront également les arômes délicats et la structure vive du vin. Si vous recherchez un accord régional, une quiche aux poireaux et saumon pourrait créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et scintillante, avant d'en apprécier le bouquet subtil et floral au nez. Enfin, en bouche, savourez la vivacité et l'équilibre entre acidité et rondeur, en laissant les arômes se développer progressivement.