Vin Non spécifié Domaine de Bel-Air - Vendange Dorée - 2003

Avis Viniou

Le Domaine de Bel-Air nous offre ici sa Cuvée Vendange Dorée 2003, un vin blanc issu des terroirs généreux de la Vallée de la Loire, région prestigieuse pour ses vins blancs raffinés. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette cuvée pourrait bien être à base de chenin blanc ou de sauvignon, cépages emblématiques de la région connus pour produire des vins tantôt vifs, tantôt complexes et mûrs. Le millésime 2003, célèbre pour sa chaleur, promet un vin aux arômes intenses de fruits mûrs et une bouche opulente. La Vallée de la Loire, avec ses climats variés et ses sols calcaires, octroie à ses vins une minéralité et une fraîcheur appréciées. Le Domaine de Bel-Air, avec son riche héritage, continue de s'illustrer par une vinification soignée qui respecte les traditions locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de fruits de mer tels qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay, créeront aussi une belle harmonie avec les nuances fruitées et minérales du vin. Pour un accord plus régional, un poulet à la crème et aux champignons mettra en valeur sa richesse et sa rondeur.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Vendange Dorée 2003, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par inspecter sa robe dorée, avant de vous attarder sur ses arômes envoûtants. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et ses saveurs persistant en finale.