Vin Non spécifié Château de Suronde - 2015

Avis Viniou

Le Château de Suronde 2015 est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, une région souvent reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut supposer, compte tenu de la renommée de ce château, qu'il s'agit d'un Chenin Blanc. Ce cépage, probablement mûri sous l'influence d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire, est réputé pour sa capacité à refléter fidèlement son terroir. Le millésime 2015, connu pour sa qualité exceptionnelle, a probablement contribué à des arômes riches et complexes. La Vallée de la Loire, avec ses hivers doux et étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, ce qui préserve l'acidité et les arômes. Le Château de Suronde est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa réputation pour ses vins biologiques distinctifs.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehaussent ses notes florales et minérales. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des poissons grillés souligneront parfaitement sa fraîcheur et son acidité. Une tarte au chèvre, typique de la région, s'harmoniserait également bien avec ses nuances. Si vous préférez la cuisine internationale, des plats thaïlandais légèrement épicés peuvent offrir une combinaison intéressante grâce à la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C pour exalter ses arômes subtils. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir davantage ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. En approchant le verre du nez, vous devriez percevoir des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et son équilibre entre acidité et douceur, typique de la région de la Loire.