Vin Non spécifié mercier - les arums - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Les Arums" du Château Mercier, millésime 2016, offre une belle représentation des vins rouges de la Vallée de la Loire, une région renommée pour la diversité et la richesse de ses vins. Ce vin rouge, bien que ses cépages exacts ne soient pas précisés, tire certainement profit du terroir loirien, caractérisé par son climat tempéré à influence océanique et ses sols variés, allant des argiles à silex aux tuffeaux calcaires. Ces composants favorisent l'élaboration de vins possédant à la fois finesse et complexité. Le Château Mercier, ancré dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour son savoir-faire, combinant techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui en rehausseront les saveurs. Optez pour une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux airelles. Les saveurs riches et légèrement fruitées du vin complètent parfaitement la viande rouge. Les plats régionaux, comme un civet de lapin à l’ancienne, s'accorderaient également bien, cependant, assurez-vous d'utiliser des épices modérées pour ne pas éclipser les arômes subtils du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin rouge "Cuvée les Arums" à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre ses arômes de s’exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le servir, afin de l'aérer et de libérer ses nuances aromatiques. Observez sa robe aux reflets grenats, sentez ses arômes complexes combinant fruits rouges et subtils accents épicés, avant de le goûter pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale persistante.