Vin Pouilly-fumé Guillaume Baptiste - L'évidence - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée L'évidence" 2023 du Château Guillaume Baptiste est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, est connu pour ses arômes délicats de fumé, de pierre à fusil et de fruits exotiques. Le terroir de cette région, avec ses sols riches en silex, confère au vin son caractère minéral distinctif. 2023, étant une année particulièrement favorable en termes de climat, promet un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le domaine Guillaume Baptiste, avec sa longue tradition vinicole, a su allier techniques modernes et savoir-faire ancestral pour offrir un vin de grande qualité, réputé dans toute la région.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, misez sur des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre, tels qu'un crottin de Chavignol, s'accordent également à merveille grâce à leurs notes acidulées. Pour un mariage harmonieux avec la culture locale, optez pour un plat régional comme un sandre au beurre blanc, une alliance parfaite entre le terroir et la gastronomie.

Pour apprécier pleinement ce vin, laissez-le s'exprimer à une température de service autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets verts. Amenez ensuite le verre à votre nez pour percevoir ses nuances fumées et fruitées, avant de vous délecter de sa fraîcheur et de sa minéralité en bouche. Ce Pouilly-fumé invite à une expérience sensorielle raffinée et mémorable.