Vin Pouilly-fumé Le Grand Plateau - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2017 du Château Le Grand Plateau, remarquable vin blanc de la Vallée de la Loire, incarne l'élégance typique de cette région. Issu de l'appellation réputée Pouilly-fumé, ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2017 offre une fraîcheur vivifiante et une minéralité bien marquée, auxquelles s'ajoutent des arômes subtils de fumée et de pierre à fusil, signature du terroir local. La région des vignobles du Centre, avec ses sols riches en silex et son climat continental influencé par la Loire, produit des vins d'une grande finesse et complexité. Le domaine du Grand Plateau, avec une tradition vinicole experte, a su s'imposer par la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer les nuances aromatiques du Pouilly-fumé 2017, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ce vin se mariera également à merveille avec des plats à base de poisson en sauce citronnée, ou encore une fromagée régionale telle que le Crottin de Chavignol. En optant pour des mets qui rappellent ses origines, vous apprécierez pleinement la complexité et la fraîcheur de ce vin.

Pour déguster ce Pouilly-fumé dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser légèrement s'aérer dans le verre plutôt que dans une carafe pour préserver ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits blancs et de fumée. Enfin, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante en bouche.