Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé Cuvée Le Tronsec 2023 de Joseph Mellot est un vin blanc d'une grande élégance, fruit d'un terroir reconnu de la Vallée de la Loire. Issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, ce vin révèle des arômes typiques de fruits exotiques et d'agrumes, accentués par des notes minérales. La région des vignobles du Centre, connue pour son climat tempéré et ses sols calcaires riches en silex, confère à ce vin une fraîcheur et une finesse exceptionnelles. Joseph Mellot, établi depuis plusieurs générations, est un domaine réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification, garantissant des vins de qualité.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à l'associer avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages de chèvre, qui mettront en exergue ses nuances citronnées et sa minéralité distinctive. Les plats régionaux tels que le crottin de Chavignol ou une andouillette de Troyes accompagneront idéalement ce vin, en sublimant ses arômes.
Lors de la dégustation, servez le Pouilly-Fumé à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger de 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes frais et minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle persistance aromatique, pour une expérience de dégustation mémorable.
