Vin Pouilly-fumé Des Vignerolles - Tonelum - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2018 Cuvée Tonelum du Château Des Vignerolles est un vin blanc élégant issu de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation, réputé pour sa vivacité et ses arômes caractéristiques de pierre à fusil et de fruits à chair blanche. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec, a permis au Sauvignon de s'exprimer pleinement avec une belle intensité aromatique. Le terroir de Pouilly-fumé, composé de sols calcaires et argilo-siliceux, confère au vin sa minéralité distinctive. La région bénéficie d'un microclimat tempéré qui favorise lentement la maturation des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur. Le Château Des Vignerolles, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir ses notes minérales. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, se mariera aussi à merveille, en harmonie avec les arômes du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec une andouillette de Jargeau, qui créera une belle synergie avec ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe pâle et brillante du vin. Le nez révèle des arômes de fruits frais et de notes fumées. En bouche, goûtez sa fraîcheur vivifiante, sa minéralité et sa longue finale. Ce vin saura ravir vos sens par son équilibre et son élégance.