Vin Pouilly-fumé Pouilly - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2016 du Château Pouilly, situé dans les Vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin blanc exquis, typiquement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime particulier offre une expression pure du terroir unique de la région, connue pour ses sols riches en silex, qui confèrent au vin des notes minérales distinctives. La technique de vinification, souvent marquée par une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes, met en valeur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères nuances fumées. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui influencent la diversité et la complexité de ses vins. Le Château Pouilly bénéficie d'une longue histoire de production de vins raffinés, reconnus pour leur élégance et leur finesse.

Pour magnifier ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui exalteront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marient également parfaitement avec ses arômes subtils. Pour un accord local, une tarte tatin aux poireaux ou une quiche lorraine enrichira l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, une vingtaine de minutes avant la dégustation, afin d'aérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez-le doucement en recherchant ses notes fumées et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre la vivacité et la rondeur, tout en savourant sa finale longue et minérale.