Vin Pouilly-fumé J. de Villebois - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 de J. de Villebois est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Naturellement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime ravit avec ses arômes délicats de fruits blancs, agrumes et sa subtile touche fumée, signature de son terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de l'identité du cépage assurent une belle pureté aromatique et une fraîcheur en bouche. La région viticole de Pouilly-Fumé est réputée pour son climat semi-continental et ses sols riches en silex et calcaire, qui confèrent aux vins leur minéralité et complexité distinctes. Le domaine J. de Villebois, établi depuis plusieurs générations, bénéficie d'une solide réputation pour sa quête constante de qualité et d'innovation.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Pouilly-Fumé 2022, envisagez des plats comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront sa fraîcheur et minéralité. Des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, offriront un mariage régional parfait. Vous pouvez également l'associer à des plats à base de volaille avec une sauce citronnée ou des asperges grillées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez le bouquet complexe et vif, puis goûtez pour y découvrir sa texture élégante et son équilibre entre acidité et fruité.