Avis Viniou
Le Domaine David Maudry, situé dans l'appellation Pouilly-fumé de la Vallée de la Loire, nous offre un vin blanc de 2022 d'exception. Ce vin est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes intenses et sa fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle expression aromatique, avec des notes de fruits tropicaux et une minéralité caractéristique du terroir calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine préservent l'élégance et la vivacité du vin. La région de Pouilly-fumé est connue pour ses sols riches en silex et son climat tempéré, qui contribuent à la complexité et au raffinement de ses vins. Le Domaine David Maudry, avec une réputation bâtie sur des décennies de passion et de savoir-faire, est un acteur respecté de l’appellation.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des gambas grillées, dont les saveurs salines et iodées s'harmoniseront magnifiquement avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront également les nuances citronnées et fumées du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un sandre au beurre blanc, un classique de la gastronomie ligérienne, pour une association sublimant chaque gorgée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température de 10-12°C pour qu'il exprime toute sa fraîcheur. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes exotiques et fumés, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale élégamment minérale.
