Vin Pouilly-fumé Domaine de Maltaverne - Nuit Blanche - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Nuit Blanche" 2020 du Domaine de Maltaverne est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs et ses nuances minérales. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité aux raisins, un équilibre parfait entre acidité et fruits. Le terroir caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le Domaine de Maltaverne a su préserver les méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes, rehaussant ainsi la qualité et la renommée de ses produits. Cette région viticole est influencée par un climat tempéré, avec la Loire jouant un rôle modérateur, et un riche patrimoine culturel qui se reflète dans la diversité des vins produits.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, pensez à l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un plateau de coquillages, qui intensifieront ses notes minérales. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s'harmonisent merveilleusement avec le Sauvignon Blanc, soulignant ses arômes de fruits et sa fraîcheur. Pour une option plus régionale, optez pour un filet de sandre au beurre blanc, un plat typique de la Loire, qui saura complimenter la texture du vin.

Afin d'apprécier pleinement la "Cuvée Nuit Blanche", servez-la à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et de développer toute la fraîcheur du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et limpide, puis laissez-vous envoûter par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante et élégante.