Vin Pouilly-fumé Domaine de la Loge - Millet - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine de la Loge, issu de la cuvée Millet, est un vin blanc élégant et raffiné, élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Cultivé dans les vignobles du Centre de la région de la Vallée de la Loire, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et silex, conférant au vin sa minéralité caractéristique. Millésime 2022, il se distingue par sa fraîcheur et son équilibre délicat, résultat d'une vinification attentive qui préserve la pureté des arômes fruités et floraux. Le climat continental tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers frais, favorise le développement de saveurs complexes. Domaine de la Loge possède une histoire riche et jouit d'une excellente réputation pour ses vins de qualité qui capturent l'essence de leur terroir.

Ce Pouilly-Fumé s'accorde idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés. Une assiette d'huîtres fraîches sublimerait particulièrement bien ses notes subtilement iodées. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, autre spécialité de la région, renforceront le caractère expressif du Sauvignon Blanc. Pour une touche régionale, essayez-le avec une quiche aux poireaux ou des asperges blanches à la sauce mousseline, toutes deux délicieuses avec ce vin vibrant.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes complexes. À l'œil, sa robe pâle et brillante attire le regard. Au nez, des effluves de fruits exotiques, d'agrumes et de nuances minérales se dévoilent. En bouche, savourez sa texture vive, marquée par une belle longueur et une acidité équilibrée, qui invitent à reprendre une gorgée.