Vin Pouilly-fumé Maison Deschesnes - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 de la Maison Deschesnes est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes puissants et ses nuances minérales unique, un reflet du terroir calcaire et silex des sols de Pouilly-sur-Loire. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques équilibrées, apportant fraîcheur et complexité. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, influençant la diversité des vins produits. La Maison Deschesnes, avec une histoire riche et une réputation de production de vins raffinés, incarne le savoir-faire traditionnel de la région.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, pensez à l'accompagner de plats tels que les fruits de mer, les huîtres fraîches ou un ceviche de poisson, mettant en valeur ses notes iodées et sa vivacité. Des plats régionaux comme un crottin de Chavignol se marient merveilleusement bien avec ce vin, renforçant son caractère minéral. Un risotto aux asperges serait également un accord harmonieux, accentuant les arômes d'herbes fraîches.

Lors de la dégustation de ce Pouilly-Fumé, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets verts, respirez ensuite pour distinguer les parfums d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, goûtez en notant sa vivacité et son élégance, avec une finale longue et minérale.