Vin Pouilly-fumé Cave Durand - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 de la Cave Durand est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, dans la sous-région des vignobles du Centre. Composé majoritairement de Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 révèle des arômes typiques de fruits exotiques, d'agrumes et une délicate note minérale, signature du terroir calcaire de la région. Les techniques de vinification mettent en valeur l'élégance et la fraîcheur, caractéristiques des vins de cette appellation. La région bénéficie d'un climat continental, avec des influences atlantiques et un sol riche en silex, ce qui confère au vin une minéralité et une complexité uniques. La Cave Durand, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, continue de produire des vins réputés pour leur finesse et leur élégance.

En matière d'accords mets-vins, le Pouilly-fumé se marie idéalement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, rehaussant leur fraîcheur iodée. Il accompagne également parfaitement du fromage de chèvre, typique de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour une option plus exotique, essayez-le avec des plats à base de poisson cuisinés avec une sauce au citron ou une pointe d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis sentez ses arômes frais et vifs avant de le goûter. Laissez ses notes minérales et fruitées envahir votre palais pour une expérience gustative complète.